INDUSTRIA ALIMENTARIA
GENERALIDADES
Malla Curricular
- Control de calidad e higiene en la fabricación de alimentos.
- Microbiología de los alimentos.
- Métodos del examen microbiológico de productos comerciales.
- Tecnología de control de calidad y bromatología aplicada.
- Tecnología de conservación y mejora de alimentos: Frutas y hortalizas.
- Tecnología de conservación y mejora de alimentos: Lácteos.
- Tecnología de conservación de mejora de alimentos: Licores
- Tecnología de conservación de mejora de alimentos: Carnes, pescados, y mariscos.
- Envasado y empaque de alimentos procesados.
- Orientación para los manipuladores.
- Bioseguridad y prevención de las enfermedades nosocomiales
- Evaluación de los alimentos.
